|
 Zencefil Çayı
Üç tutam zencefil, birer tutam gelincik ve ıhlamur, yarım tutam maydanoz, bir fincan nar suyu arıtılmış suda on dakika kaynatılır. Elde edilen demleme şeker ile tatlandırılarak yemeklerden önce bir bardak içilir.
“İştahı açmakta, tükürük ifrazatını fazlalaştırmada ve hafızayı kuvvetlendirmede etkin yararlan vardır.”
Yeşil Çay
“Uzakdoğu''dan ülkemize ve bütün Avrupa''ya gelen “mucize” yeşil çay.
“Yeşil Çay, yağların eritilmesine yardımcı olurken, fazla kilolara birebir geliyor.”
Yer Sarmaşığı Çayı
İngiliz köy çayı mayalanırken kapalı bir yerde tutun ve çok uzun demlemeyin. Aşağıdakilerden birinin ilavesi ile geliştirilir. Meyan, birkaç biberiye yaprağı, oğul otu, ada çayı yada lavanta. Soğuk ve tatlandırmadan servis yapılır.
“İştah açıcı acı tonik görevi yapar.”
Yarpuz Çayı
Birer bardak havuç suyu ve vişne suyu, şeftali mayası ile karıştırılarak altı saat dinlendirilerek süzülür.
Üç tutam yarpuz tohumu ve bir tutam fesleğen yaprağı suda on dakika kaynatıldıktan daha sonra karışıma bal ilâve edilerek tatlandırılır. Elde edilen kanşıma süzülen şeftali mayası katılır ve beş dakika daha ısıtılır. Hazırlanan çay yemekten daha sonra bir bardak içilir.
Veronika Çayı
Tadı Çin yeşil çayının aynısıdır. Avrupa da yaygın bir çaydır ve esasında orada “Avrupa çayı” diye bilinir.
Tatlı Meyan Kökü Çayı
Kökler glikrizin içerir, şekerden defalarca tatlı bir madde. “Çayı mükemmel bir susuzluk gidericidir. Soğuk tatlı meyan
çayı sıcak yaz günleri için çok iyidir.”
Şakayık Çayı
İki tutam şakayık kökü ezilerek, bir bardak çilek suyunda on iki saat dinîendirilmeye bırakılır.
Üç tutam şakayık çiçeği, bir tutam nane, bir fincan süt ve dinlendirilen şakayık kökü on beş dakika suda kaynatılır. Hazırlanan demleme şeker ile tatlandırılarak günde üç bardak içilir.
Sürincan Çayı
Sürincan çiçeğinin kökleri havanda dövülür. Bir tutam civan-perçemi yaprağı, üç tutam sürincan çiçeği kökü, yarım tutam tarçın on dakika süreyle suda demlenir. Demlenen çay şeker ile tatlandırılarak yemekten daha sonra bir bardak içilir.
“Bağırsak gazlarını gidermede, solucan düşürmede, gut hastalığında etkin yararlan vardır. Her gün yemeklerden daha sonra içilirse ayrıca, enerji verir ve bayanlarda aybaşı düzensizliklerini düzene sokar.”
Sudan Çayı
Bir çorba kaşığı bal, bir diş sarımsak ile birlikte dövülerek ezilir. Üç tutam sudan otu yaprağı, birer tutam sürincan çiçeği ve fesleğen bir bardak portakal suyu, sudan otu ile birlikte yirmi dakika suda kaynatılır. Hazırlanan çay bal ile tatlandırılarak yemeklerden daha sonra bir bardak içilir.
“Kanı temizlemekte, mide rahatsızlıklarında ve sinirsel rahatsızlıklarda etkin yararları vardır. Saçların ve tenin sudan çayı ile yıkanması halinde saçlara parlaklık, tene ise yumuşaklık sağlar.”
Süsen Çayı
Sarı süsen yaprağından üç tutam, bir çorba kaşığı gül reçeli ile birlikte karıştırılır.
İki tutam limon çiçeği, birer tutam menekşe ve geyik otu, yarım tutam kasımpatı, süsen karışımı ile birlikte beş dakika suda kaynatılır. Hazırlanan çay şeker ile tatlandırılarak yemeklerden daha sonra birer kaşık içilir.
Solucan Otu Çayı
Lezzetli, hafif baharatlı gül tadı. Sıcak yada buzlu servis yapılır. Nane yapraklan güzel bir ilave olur.
Siyah Çay
Çay üç biçimde muamele görür, siyah çay, rengi yapraklarının mayalanması sonucudur, hafif siyah çay, kısmen mayalanmış yapraklardan hazırlanır ve yeşil çay, mayalanmamış yapraklardan hazırlanır. Çay yaprakları, bitki üzerindeki yerlerine bağlı olarak, yaprak tomurcukları ve en genç yapraklar en üst sınıf olmak üzere, farklılık kalitelerde sıralanırlar. Çiçekli siyah çay yada siyah çay ucu en üst kalitedir, sadece yaprak tomurcuklarını içerir, daha sonra birinci yaprak, ikinci yaprak ve böylece devam eder.
“Siyah çay günlük olarak kullanılır.”
Sasafra Çayı
Köklerin taze yada kurutulmuş kabuklarından ağır ateşte kaynatılarak hazırlanan gül rengi bir çay.
“Bir bahar toniği olarak kabul edilir. Yani soğuk olarak cildinize tonik olarak kullanabilirsiniz.”
Rezene Çayı
Rezene tohum ve köklerinden iki tutam dövülerek ezilir. Bir tutam gelincik, yarımşar tutam civanperçemi ve kurutulmuş kayısı yaprağı suda kaynatılır. Hazırlanan şifalı çay şeker ile tatlandırılarak yemeklerden daha sonra bir bardak içilir.
“Soğuktan ileri gelen mesane ve böbrek ağrılarında, mide ve bağırsaklardaki gazları dışarı atmada Rezene Çayının etkin yararlan vardır. Aynı zamanda damar sertliği ve mesane taşlarının eritilmesinde de yarar sağlar.”
Papatya Çayı
Üç tutam papatya, orta boy muz ile birlikte ezilir. Bir tutam nane, birer fincan incir suyu ve şeftali suyu, papatya karışımı ile birlikte suda kaynatılır. Hazırlanan demleme bal ile tatlandırılarak günde üç bardak içilir.
“Vücudun terleyip ferahlamasında, gripten oluşan ağrılara etkin yararlan vardır. Her gün içilirse ülseri tedavi eder ve mide ağrılarını da dindirir.”
Oğul Otu Çayı
Lezzetli, limon kokulu çay, Günlük olarak kullanılabilir. on dakika yada daha fazla demlenmelidir (uzun demlendirme ile tadı acılaşmaz). Sıcak yada buzlu servis yapılır ve tatlandırılır.
“Sinir sistemi için çok yatıştırıcıdır.”
Nergis Çayı
Üç tutam nergis çiçeği, beş adet taze fasulye, meşe palamudu ile birlikte dövülerek hazırlanır.
Hazırlanan karışıma bir bardak nar suyu ve bir tutam hatmi çiçeği suda on beş dakika kaynatılır. Hazırlanan çay şeker ile tatlandınlarak sabah kahvaltıdan daha sonra, akşam yatmadan önce bir bardak içilir.
“Şiddetli baş ağrılarında etkin yararları vardır. Aynı zamanda yürek çarpıntısına ve dalak tutukluğuna da oldukça yarar sağlar.”
Nane Çayları
Taze nane yapraklarından çay yapmak için, bir bardak kaynar suya bir/iki bardak doğranmış bitki koyun, kuru bitkiden bardak başına bir ila iki çay kaşığı kullanılmalıdır. Bütün nane çaylarını, sadece beş dakika demleyin. farklılık nane türlerinin her birinin tadı hafifçe farklıdır.
Bütün nane çaylarının en yaygın olanı biber nanesidir. Bahçe nanesi daha hafiftir ve biber nanesinden daha fazla kokuludur. Elma naneleri, portakal yada bergamot nanesi, su nanesi ve tarla nanesi gibi yabani nanelerde çok uygun çaylar sağlarlar.
“Nane çayları hazma yardım eder ve çocuklar için uygundur.”
Mürver Çayı
Üç tutam mürver kabuğu havanda dövülür. Bir tutam bostan karanfili, yarımşar tutam güz çiğdemi hır ve su sümbülü on dakika suda demlenir. Demlenen çay pekmez ile tatlandırılarak yemeklerden daha sonra bir bardak içilir.
“Prostat şişmesi ve sertleşmesini önlemekte, etkin yararları vardır. Her gün içilirse zihni açar ve göğüs darlığına da iyi gelir”
Mercanköşk Çayı
Taze yapraklardan iyi bir çay hazırlanabilir. Sıcak yada buzlu servis yapılır. Nane yaprakları ona iyi bir katkı olur.
Meneviş Çayı
Üç tutam meneviş meyvesi, badem ile birlikte ezilir. İki tutam narçiçeği, bir tutam atkuyruğu ve yarım tutam cersiye on beş dakika sıcak suda bekletilir. Demlenen çay şeker ile tatlandırılarak aç karnına bir bardak içilir.
“Kanı temizlemekte, idrar söktürmede, enerji vermede etkin yararları vardır. Her gün içilirse menopoz dönemini yaşayan kadınlara da yardımcı olur.”
Maydanoz Çayı
İyi hoş kokulu çay,
“C vitamininden zengindir.”
Limon Mine Çiçeği Çayı
Limon tadı ve kokusu sıcak yada buzlu servis yapılır. İspanyollar onu kaynatma olarak hazırlar, soğuk ve tatlandırarak servis yaparlar. Nane ilavesi ile güzel olur.
Labada Çayı
Üç tutam labada otu, bir tutam ada çayı yaprağı birlikte ufalanır. Bir tutam peygamber çiçeği ve yarım tutam nane suda on beş dakika kaynatılır. Hazırlanan çay şeker ile tatlandırılarak yemeklerden daha sonra bir bardak içilir.
“Organizmayı rahatlatmada, sinirleri teskin etmede ve ağrılı sızılı aybaşı kanamalarında etkin yararları vardır. Aynı zamanda hamile bayanlarda meydana gelen mide bulantılarını da izale eder.”
Kuşuta Çayı
Üç tutam ufak kuşuta otunun tohumları sütün içerisinde bir gün bekletilir. Bir tutam dam koruğu yaprağı, yarımşar tutam gelincik ve menekşe on dakika süreyle, bekletilen sütün içerisinde kaynatılır.
Hazırlanan çay, bal ile tatlandırılarak yemek öncesi bir bardak içilir.
“Yaşlanma ile ortaya çıkan varis rahatsızlıklarında ve kan dolaşımı düzenlemede etkin yararları vardır. Aynca romatizmaya iyi gelmektedir.”
Kuşburnu Çayı - İtburnu Çayı
Kuzey Avrupa''da uzun süredir kullanılır. Günlük kullanım için iyidir. Kurutulmuş, ince doğranmış tohum keseleri kullanılmadan önce az miktardaki su içerisinde 12 saat ıslatılmalıdır. Çay, bir çorba kasığı itbumunun üç bardak suda 30 ila 40 dakika ağır ateşte kaynatılması ile hazırlanır. Az miktar kuru amber çiçeği limonlu bir tat. “Vitamin C miktarı çok yüksektir”
Kenger Çayı
Kenger otunun meyvesinden bir çorba kaşığı miktarı ezilerek hazırlanır. İki tutam limon çiçeği, yarım tutam ısırgan otu, bir tutam civanperçemi ve tarçın kenger özü ile birlikte on dakika suda kaynatılır. Hazırlanan çaya şeker ilâve edilerek günde iki bardak içilir.
“Vücut kırgınlığını gidermede, enerji artırmada ve mesane rahatsızlıklarında etkin yararları vardır. Aynı zamanda iştahı açar, yemeği hazmettirir ve mideye de kuvvet verir.”
Kedi Nanesi Çayı
Lezzetli ve hoş kokulu bir çay, İngiltere''de eski bir gözde kırsal alan içeceği.
“Yüksek vitamin C. İçerir Eğer yemeklerden önce soğuk olarak servis yapılırsa iştahı açar, eğer yemeklerden daha sonra sıcak olarak servis yapılırsa hazma yardım eder. Sıcak çay yatıştırıcı bir yatmadan önce içeceği görevi de görür.”
Katuna Çayı
Taze katma yaprağından üç tutam suda dinlendirilir. Bir tutam kekik, yarımşar tutam papatya ve salep otu katına suyunda beş dakika pişirilir. Elde edilen çay şeker ile tatlandırılarak yemeklerden daha sonra bir bardak içilir.
“Ruhi sıkıntıları gidermede, afrodizyak özelliği ve guddeleri açmada etkin yararları vardır. Ayrıca vücudun yan ağrılarını, nıkrisi ve böbrek hastalıklarını giderir.”
Karanfil Çayı
Muz ve elma usaresi ezilerek lapa haline getirilir. Bir litre suya iki tutam karanfil tomurcuğu, yarımşar tutam kuşburnu ve çitlembik on dakika suda kaynatılır. Hazırlanan çay, şekerle tatlandırılarak içilir.
“Hıçkırığı gidermekte, iştahı açmakta, dimağı kuvvetlendirmekte etkin yararları vardır. Aynı zamanda şiddetli baş ağrılarını gidermekte ve uyuyamayan kimselerin rahat uyumalarını da sağlar.”
Karadut Çayı
Taze karaduttan bir fincan karadut suyu hazırlanır. Birer tutam ebegümeci, çuha çiçeği, yarımşar tutam nane ile kayışkıran otu, dut suyu ile birlikte kaynatılır. Hazırlanan çay, bal ile tatlandırılarak yemek sonrası bir bardak içilir.
“Kabızı geçirmekte, kansızlığı gidermede ve kandaki şeker miktarını düşürmekte etkin yararları vardır. Ayrıca, ağızda ve boğazda oluşan yaraları da iyileştirir.”
İnce Otu Çayı
Çok lezzetli, hoş kokulu bir çay, Yeşil kurutulmuş yapraklardan yapılır. Bir saate değin demlendirilebilir.
Isırgan Çayı
İngiliz köy çayı, Britanya''ya Romalılar tarafından tanıştırıldığı düşünülmektedir. Çay taze yada kurutulmuş sürgünlerden hazırlanır.
Kaynar su, bitkinin tüylerini uzaklaştırır. Kurutulma da aynı işi yapar.
“Sıcak olarak servis yapıldığında kış gününde ısıtıcı bir çay olur. Soğuk olarak da servis yapılabilir.”
Ihlamur Çayı
Avrupa kıtasının en yaygın şifalı bitki çaylarından biridir. Yasemin benzeri hoş kokulu ve tatlı, güzel bir lezzet sunar. “Sinirleri yatıştırır ve sindirime yardım eder.”
Ilgın Çayı
Üç tutam ılgın çiçeği, yarım tutam zakkum kökü ile birlikte ezilir. Birer tutam gelincik ve Manisa lalesi ile yarım tutam kuşburnu on dakika değin suda kaynatılır. Hazırlanan çay, yemekten daha sonra şeker ile tatlandırılarak bir yada iki bardak içilir.
“Öksürüğü geçirmekte, balgam söktürmekte ve göğsü yumuşatmakta etkin yararları vardır. Aynı zamanda soğuktan ileri gelen mesane ve böbrek ağrılarını da giderir.”
Huş Ağacı Kabuğu Çayı
Her iki ağacında iç kabuğu bahar keklik üzümü bitkisinin aynı lezzetinde olan bir yağ içerir. Kuşbaşı doğranmış iç huş ağacı kabuğu yada huş ağacı filizleri üstüne kaynar su yada kaynar huş ağacı özü döküp ve birkaç dakika demlenmeye bırakıp sıhhi bir bahar keklik üzümü çeşnili bir çay hazırlamaktadır.
Hodan Çayı
Hafif, canlandırıcı, salatalığa benzer tat. Taze yada kurutulmuş yapraklardan yapılır, kimi çiçekler de ilave edilebilir. Sıcak yada buzlu servis yapılır. Uzun süreli günlük kullanımı önerilmez.
“Organik potasyum ve kalsiyumdan zengindir. Neşe ve canlılık hissi verir.”
Hüdhüd Çayı
Üç tutam Hüdhüd gözü kökü dövülerek ezilir. Bir tutam tarçın, bir çay kaşığı kahve, nar kabuğu ile birlikte suda kaynatılır. Süt ve şeker ilâvesiyle hazırlanan çay yemeklerden önce bir bardak içilir.
“Takatsizliğe, kansızlığa ve mide rahatsızlıklarında etkin yararları vardır. Ayrıca bel ve kulunç ağrılarını giderir, sinirleri de teskin eder.”
Hazenbel Çayı
Hazenbel kökünden üç tutam dövülerek ezilir. Bir tutam üzerlik otu, yarımşar tutam su sümbülü, Meryem saçları ve lavanta çiçeği, hazenbel ile birlikte suda on beş dakika kaynatılır. Pekmezle tatlandırılan çaydan, günde üç bardak içilir.
“Zihni kuvvetlendirmede, iştahı açmada, istekliliği artırmada, etkin yararlan vardır. Ayrıca, sesi açar, duyu organlarını kuvvetlendirir ve aybaşı düzensizliklerini de düzenler.”
Hatmi Çiçeği Çayı
Üç tutam hatmi çiçeği, bir tutam kantaron, yarım tutam nergis ve rendelenmiş portakal kabuğu on dakika suda kaynatılır. Hazırlanan karışıma süt ve şeker ilâve edilerek yemek sonrası bir bardak içilir.
“Yelleri dağıtmada, göğsü yumuşatmada ve yemeği hazmettir-mede vücuda etkin yararları vardır. Hatmi çiçeği çayı, aynı zamanda emzikli kadınların sütlerini çoğaltır ve sarılık hastalığını da engeller.”
Gonca Gül Çayı
Beş tutam gül goncası, bir tutam fesleğen, yarımşar tutam defneyaprağı, ıhlamur çiçeği ve iki tutam rezene suda on beş dakika kaynatılarak, şeker ile tatlandırılır. Hazırlanan gül çayı, yemeklerden daha sonra bir bardak içilir.
“Kalbe ferahlık vermekte, dimağı takviye etmekte etkin yararları vardır. Gül çayı, aynı zamanda balgamı ve safrayı söktürür, hastanın uyuşukluktan kurtulmasını sağlar.”
Gelincik Çayı
Önceden bir litre gelincik suyu hazırlanır. Hazırlanan gelincik suyuna bir avuç karadut ve çilek, bir tutam kaşık otu ve yarım tutam nane, şeker ile birlikte on dakika demlenir. Hazırlanan gelincik çayı yemeklerden önce bir bardak içilir.
“Boğmaca, bronşit ve nefes darlıklarında etkin yararlan vardır. Ayrıca, kan yapar, kilo aldırır ve iştah açar.”
Fesleğen Çayı
Elma çekirdeği ve fesleğen tohumları bir gün önceden ballı suda dinlendirilir.
Bir tutam yonca, üç adet kayısı kurusu ve yarım tutam lavanta çiçeği ballı suda yirmi dakika kaynatılarak hazırlanan çay, yemek aralarında bir bardak içilir.
Elma Çayı
Son derece faydalı ve basit ulaşacağımız mükemmel bir çay.
“Sinirleri ve adaleleri kuvvetlendirir. Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. İdrar söktürür. Vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur. Böbreklerdeki kum ve taşlann dökülmesini sağlar. Hazmı kolaylaştırır. Kanı temizler. Kolesterolü düşürür. Kabızlığı giderir. Şeker hastalarına yararlıdır. Öksürüğü keser. Ateşi düşürür. Uçukları giderir.”
Defne Çayı
Tarçın kabukları ve kavrulmamış kahve çekirdeği havanda dövülerek ezilir.
Üç tutam defneyaprağı, bir tutam hatmi çiçeği suda on dakika kaynatıldıktan daha sonra bal ile birlikte iki tutam da tarçın tozu karıştırılarak demleme hazırlanır. Elde edilen demleme, yemeklerden daha sonra bir bardak içilir.
“İştahı açmakta, hazmı kolaylaştırmakta etkin yararları vardır. Aynı zamanda, kan dolaşımını da düzenler.”
Çorduk Çayı
Üç tutam çorduk otu yaprağı, yarım tutam bağ sarmaşığı, birer tutam kiraz çiçeği ve limon çiçeği ve bir fincan dolusu tatlı nar adedi aynı kapta yirmi dakika kaynatılarak demlenir. Şeker ile tatlandırılıp günde iki bardak içilir.
“Frengi hastalıklarında, tıkanıklarda ve mafsal ağrılarında Çorduk Çayının etkin yararları vardır. Ayrıca hazımsızlığa ve kulunç ağrılarına da iyi gelmektedir.”
Çilek Yaprağı Çayı
Kahve yada doğu çayına iyi bir alternatiftir (doğu çayı gibi tein içerir). Kurutulmuş yapraklardan hazırlanır, kullanılmadan önce çok iyi kurutulmalıdır. Çünkü soldurma işlemi kurutulmakla kaybolan zehirli bir maddenin oluşmasına sebep olur. Ahududu ve böğürtlen (Rubus cinsleri) gibi diğer yemiş yaprağı çayları ile çilek aynıdır, fkat her cins hafifçe farklılık lezzetler verir.
“Hoş ve güzel kokulu bir çay, Çok yüksek miktarda C vitamini bulunur.”
Çiğdem Çayı
‘Çiğdemin tohumları zehirli olduğundan ötürü kullanırken dikkatli olunmalıdır. Bir tutam güneşte kurutulan çiğdem çiçekleri, iki tutam nane, yarımşar tutam biberiye ve defneyaprağı on dakika suda kaynatılır. Hazırlanan çay bal ile tatlandırılarak yemek arası bir fincan içilir.
“Bütün iç ağrıları gideren ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelen, aynı zamanda böbreklerdeki ve idrar torbasındaki iltihaplanmalara da iyi gelmektedir.”
Çevrince Çayı
Günlük kullanım için uygun olan bu sert, çay nane yada bazı başka bitkisel lezzetlerin katılması ile iyileştirilebilir.
“Vitaminler ve mineraller açısından zengindir. İştah açıcıdır.”
Çayır Düğmesi Çayı
Çekici bir çay, taze yada kurutulmuş yapraklardan hazırlanır. Sıcak yada buzlu servis yapılır.
“Bitkinin salatalık benzeri bir tadı vardır.”
Çavşır Çayı
Beş gram değin çavşır otu zamkı alınır. Bir tutam akasya çiçeği, bir tutam hatmi ve bir fincan şeftali suyu ile çavşır otunun özü aynı kapta kaynatılır. Şeker katılarak hazırlanan çaydan günde iki bardak içilir.
“Mesane kaşıntısını ve idrarın damla damla gelmesini önlemekte, özellikle kadınların rahim tıkanıklığına ve rahim ağrılarına iyi gelmektedir.”
Cilban Çayı
Cilban meyvesi ve taze ceviz, çilekle birlikte dövülerek ezilir. Üç tutam diban ezmesi, iki tutam kurutulmuş menekşe on dakika kaynatılarak demlenir. Yemeklerden daha sonra bir fincan içilir.
“Ağız kokusunu gideren, kuvvet veren Cilban çayı, ayrıca idrar söktürür, kumları düşürür ve ağrıları da dindirir”
Börülce Çayı
Börülce, ayrık otu ile birlikte ezilir. Dört tutam börülce karışımı, birer tutam ılgın çiçeği, yarım tutam nergis çiçeği, arı sütü ile tatlandırılarak demlenir. Yemek araları bir fincan içilir.
“Ağız, dil, diş etlerine ve bademcik iltihaplanmalarına etkin yararları vardır. Ayrıca isteksizliği giderir ve sıtmalara iyi gelir”
Biberiye Çayı
Burçak taneleri ezilerek un haline getirilir. İki tutam biberiye çiçeği, yarımşar tutam burçak unu, çan çiçeği ve şebboy, incir reçeli ile birlikte on dakika kaynatılır. Yemeklerden önce bir fincan içilir.
“Kalbe, ciğere, dimağa kuvvet veren Biberiye Çayı, safra kesesi ifrazatını da artırır. Kanı temizler ve tıkanık damarları da açar”
Beşparmak Çayı
Beşparmak otunun kökü dövülerek ezilir. Üç tutam beşparmak otu kökü, yarımşar tutam anason çiçeği, papatya ve portakal çiçeği bal ile birlikte on beş dakika kaynatılır. Sabah ve akşamları birer bardak içilir.
“Bademcik ve boğaz iltihaplarında Beşparmak Çayının etkin yararları vardır. Ayrıca, bağırsak nezlesini ve ishali izale eder.”
Bamyana Çayı
Meksika''dan hoş kokulu bir çay, hafif acı bir çay.
Baldıran Çayı
İki tutam baldıran yaprağı demlemeden bir gün önce soğuk suda dinlendirilir. Bir tutam civanperçemi, yarım tutam karanfil, ıhlamur, baldıran yaprakları ile birlikte kaynatılarak arı sütü ile tatlandırılır. Yemek arası bir fincan içilir.
“Siyatiğe, atardamar kireçlenmesi ve prostat hastalığına karşı Baldıran çayının etkin yararlan vardır. Baldıran çağı, göğüs ve akciğerde bulunan kan ve safrayı çıkarır.”
Bahar Keklik Üzümü Çayı
Taze yapraklar, bahar keklik üzümü tadında tatlı, hafif bir çaydır. Daha iyi çeşni için, çayı yapmayı kaynar suyu yapraklara ilave etmeyi, kabı sarmayı ve yaprakları birkaç gün ıslatmayı, daha sonra içmek için çayı tekrar ısıtmayı önerir. Islarlarken yaprakların mayalanması, bahar keklik üzümünün tatlandırıcı yağlarının üretimini uyarır.
Aylandız Çayı
Üç tutam aylandız yaprağı, bir tutam ballıbaba ve tere otu, yarım tutam dülger otu ile ısırgan tohumu on dakika yağmur suyunda kaynatılır. Demlenen karışım bal ile tatlandırılarak aç karına bir fincan içilir.
“Balgam sökmede, damar sertliğine ve karaciğer tembelliğine Aylandız Çayının etkin yararlan vardır. Aylandız çayı, iç darlığı ve sıkıntılardan ileri gelen aşırı şişmanlıklara da karşı koyar.”
Avrupa Tatlı Frenk Maydanozu
Anason benzeri, tatlı bir çay “Sindirime yardımcı olur.”
Amber Çiçeği Çayı
Gül rengi, limon tadında çay. Sıcak yada buzlu servis yapılır. Soğuk halde lezzetli bir yaz içeceğidir. Ticari amber çiçeği çayları ya çiçeklerden ya da çiçeklerin zarflarından elde edilir.
Alıç Yaprağı Çayı
Almanlar onu doğunun yeşil çayının yerine kullanırlar.
Altın Sap Çayı
Güzel kokulu çay, lezzetli, tatlı, anason benzeri tat.
Arpa Çayı
Arpa sapları ezilerek un haline getirilir. İki tutam arpa unu, birer tutam katırtırnağı otu, mine çiçeği ve papatya pekmez ile birlikte kaynatılır. Yemek arası bir fincan içilir.
“Mide ve bağırsak sancıları, kurt döktürücü olarak arpa sapının etkin yararları vardır. Arpa çayı yatıştırıcıdır. Uyku getirir ve organların spazmlarına karşı koyar”
Ardıç Çayı
Ardıç meyvesi rendelenerek çilekle birlikte ezilir. Üç tutam ardıç karışımı, birer tutam börülce ile ebegümeci on beş dakika suda kaynatılarak elde edilen çay şekerle tatlandırılıp yemeklerden daha sonra bir bardak içilir.
“Romatizma, gut hastalığı, siyatik ve lumbago gibi rahatsızlıklara karşı etkin yararları vardır. Ardıç çayı, akciğer ve solunum yolları üzerinde olumlu sonuçlar verdiği gibi, uyku verici etkinliği de bulunmaktadır”
Andız Çayı
İki tutam andız otu kökü, birer tutam dulavrat otu ve şevket otu çaydanlıkta demlenir. Hazırlanan demleme, bal ile tatlandırılarak günde üç bardak içilir.
Anjin, bronşit, öksürük, astım, boğmaca gibi hastalıklarda Andız çayı tercih edilir. Hazırlanan karışımlar süzüldükten daha sonra içilir.
“Elde edilen demlemenin, deri hastalıklarında ve ergenlik sivilcelerinin giderilmesinde de etkin yararlan görülmüştür.”
Amber Çayı
Limon kabuğu rendelenir. Üç tutam amber çiçeği tohumu, bir tutam gelincik yaprağı ve yarımşar tutam tarhun otu ile limon kabuğu suda beş dakika kaynatılır. Hazırlanan demlemeye şeker ilâve edilerek sıcak sıcak içilir.
“İştah açmada, ruhsal dengesi bozuk olan kişilere Amber çayı içmeleri tavsiye edilir. Amber çayı, romatizma, kötü sindirim ve idrar kesesi tembelliklerine de oldukça etkilidir.”
Akasya Çayı
Üç tutam akasya çiçeği, iki tutam şebboy ve birer tutam börülce ile kar çiçeği kaynar suyun içine atılarak on dakika bekletilir. Hazırlanan demleme, bal ile tatlandırılarak sıcak olarak çay gibi içilir.
Ada Çayı
Taze doğranmış yeşil yapraklardan hazırlandığında çok güzel bir çaydır. Sindirime yardımcı olur. Sıcak yada soğuk servis yapılır.
bir çorba kaşığı ada çayı, birer tutam biberiye yaprağı ve kuzukulağı ufalanıp karıştırılarak kaynar suyun içine atılır ve beş dakika beklenerek demleme sağlanır.
|
Bitkisel Bakım 
Yorumlar
RSS beslemesi, bu iletideki yorumlar için.